Customer Story – Hostelería
La tradición se une a la digitalización: cómo la panadería familiar Bergmann utiliza Clevertouch para replantearse su comunicación regional
De una panadería de pueblo a una moderna plataforma de comunicación.
La historia de la panadería familiar Bergmann se remonta al año 1908. Tras décadas repletas de acontecimientos, un nuevo comienzo después de la guerra y los legendarios días en los que se vendía pan desde el maletero de un Trabant, la empresa se convirtió en una de las panaderías más conocidas de Turingia. En la actualidad, la panadería familiar cuenta con unas 50 tiendas repartidas por Turingia y Sajonia-Anhalt, y da empleo a numerosas personas en los ámbitos de la producción, las ventas y la administración.
A lo largo de este crecimiento, hay algo que siempre se ha mantenido igual: un profundo vínculo con la región.
«Si a nuestra región le va bien, a nosotros también nos va bien», afirma el director general Matthias Bergmann al describir la filosofía de la empresa. «El carácter regional, las colaboraciones locales y el compromiso social siguen definiendo a la panadería en la actualidad».
- Matthias Bergmann, Panadería de la familia Bergmann
El reto: una comunicación moderna sin complejidad añadida
A medida que aumentaba el número de sucursales, también lo hacía el esfuerzo necesario para comunicarse con los clientes. Las ofertas, promociones, eventos o colaboraciones regionales se comunicaban tradicionalmente mediante carteles y material impreso. Esto suponía no solo costes de impresión y distribución, sino también una gran carga administrativa.
«Los carteles hay que imprimirlos, distribuirlos y cambiarlos. Y, llega un momento en que, sencillamente, ya no quedan bien. Una pantalla, en cambio, siempre está actualizada y siempre es visible», explica Matthias Bergmann.
Además, desde hacía muchos años, la panadería buscaba una solución de señalización digital que fuera fácil de manejar y que no requiriera estructuras de software complicadas ni generara elevados costes continuos de licencia.
La solución: señalización digital Clevertouch en 41 ubicaciones
A través de una red empresarial regional, Matthias Bergmann conoció a Karl Riethmüller, socio de Clevertouch. Junto con su empresa B&DT, con sede en Erfurt, Karl dirigió el proyecto desde la planificación hasta la puesta en marcha. Tras las conversaciones iniciales y una fase de prueba satisfactoria, la decisión se tomó rápidamente y se instalaron las primeras pantallas.
Además de ofrecer asesoramiento, B&DT se encargó de la instalación de la solución de señalización digital de Clevertouch en las sucursales y prestó apoyo a la panadería familiar Bergmann durante toda la puesta en marcha de la nueva plataforma de comunicación.
En la actualidad, ya están en funcionamiento 41 pantallas Clevertouch y tótems de señalización digital. Actualmente se están planificando más ubicaciones y áreas de aplicación adicionales.
Las pantallas se utilizan para:
- Ofertas y promociones actuales.
- Eventos regionales.
- Información sobre productos.
- Contenido de redes sociales.
- Comunicaciones sobre patrocinios y del club.
- Espacio publicitario para socios locales.
- Para Bergmann era especialmente importante que el manejo fuera sencillo.
El contenido lo crean de forma centralizada el departamento de marketing y una agencia. Al mismo tiempo, se pueden realizar cambios con poca antelación siempre que sea necesario.
Nuevas oportunidades de marketing y alcance
Se observó un éxito especial con el lanzamiento del canal de WhatsApp de la panadería familiar. El canal se promocionó directamente en las tiendas a través de las pantallas Clevertouch, lo que permitió a los clientes escanear el código QR y seguir el canal.
El resultado:
- Se empezó con unos 200 suscriptores.
- En poco tiempo, la cifra aumentó hasta unos 800 suscriptores.
- Actualmente cuenta con aproximadamente 1.500 suscriptores.
Al combinar la señalización digital, las redes sociales y las campañas locales, se creó un canal de comunicación adicional con acceso directo a los clientes.
Ingresos adicionales gracias a socios publicitarios locales
Más allá de la comunicación con los clientes, la solución aportó otro beneficio inesperado. Poco después de su puesta en marcha, la panadería recibió numerosas consultas de ayuntamientos locales, clubes y empresas de la región que deseaban dar a conocer sus propios eventos u ofertas en las pantallas.
En lugar de recurrir a redes publicitarias genéricas, Bergmann tomó la decisión consciente de dar prioridad a las colaboraciones locales. Esto abrió nuevas oportunidades de patrocinio y marketing que no solo refuerzan la economía local, sino que también generan valor económico para la propia panadería.
De cara al futuro
La panadería Bergmann Family ya está planificando sus próximos pasos. Además de equipar más puntos con señalización digital, está previsto introducir en el futuro en las tiendas paneles de precios digitales y nuevos conceptos de exposición. Asimismo, se están explorando nuevas formas de dirigirse directamente a los clientes incluso antes de que entren en la tienda.
Resumen
Cliente: Bergmann Family Bakery.
Sector: Panadería y venta al por menor de alimentos.
Ubicaciones: Aproximadamente 50 establecimientos repartidos por Turingia y Sajonia-Anhalt.
Solución: Señalización digital Clevertouch.
Instalaciones: 41 pantallas y tótems en funcionamiento.
Ámbitos de aplicación: Ofertas, promociones, redes sociales, comunicación regional, patrocinios y publicidad.
Resultados
- 41 establecimientos digitalizados.
- Gestión de contenidos centralizada y sencilla.
- Crecimiento del canal de WhatsApp de 200 a 1.500 suscriptores.
- Nuevas oportunidades de publicidad y patrocinio.
- Mayor visibilidad para los socios y proyectos regionales.
- Ya se han planificado nuevas implantaciones.
Basado en una entrevista con el director general Matthias Bergmann el 3 de junio de 2026.
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