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Quand tradition rime avec numérisation : comment la boulangerie familiale Bergmann utilise Clevertouch pour repenser sa communication régionale
D'une boulangerie de village à une plateforme de communication moderne.
L'histoire de la boulangerie familiale Bergmann remonte à 1908. Après des décennies riches en événements, un nouveau départ après la guerre et l'époque légendaire où l'on vendait du pain depuis le coffre d'une Trabant, l'entreprise s'est développée pour devenir l'une des boulangeries les plus connues de Thuringe. Aujourd'hui, cette boulangerie familiale exploite une cinquantaine de points de vente en Thuringe et en Saxe-Anhalt, et emploie de nombreux collaborateurs dans les domaines de la production, de la vente et de l'administration.
Tout au long de cette croissance, une chose est toujours restée la même : un lien profond avec la région.
« Si notre région se porte bien, nous nous portons bien », déclare Matthias Bergmann, directeur général, en décrivant la philosophie de l'entreprise. « L'ancrage régional, les partenariats locaux et l'engagement social continuent aujourd'hui encore de définir cette boulangerie. »
- Matthias Bergmann, Boulangerie de la famille Bergmann
Le défi : une communication moderne sans complexité supplémentaire
À mesure que le nombre de succursales augmentait, les efforts nécessaires pour communiquer avec les clients s’accroissaient également. Les offres, promotions, événements ou collaborations régionales étaient traditionnellement communiqués à l’aide d’affiches et de supports imprimés. Cela impliquait non seulement des coûts d’impression et de distribution, mais aussi une charge administrative importante.
« Les affiches doivent être imprimées, distribuées et remplacées. Et à un moment donné, elles ne sont tout simplement plus présentables. Un écran, en revanche, est toujours à jour et toujours visible », explique Matthias Bergmann.
De plus, depuis de nombreuses années, la boulangerie recherchait une solution d’affichage numérique facile à utiliser, ne nécessitant pas de structures logicielles complexes et n’entraînant pas de coûts de licence élevés à long terme.
La solution : l'affichage numérique Clevertouch sur 41 sites
C'est grâce à un réseau professionnel régional que Matthias Bergmann a rencontré Karl Riethmüller, partenaire d'Clevertouch. Avec son entreprise B&DT, basée à Erfurt, Karl a piloté le projet de la planification à la mise en œuvre. Après des discussions préliminaires et une phase d'essai concluante, la décision a été prise rapidement et les premiers écrans ont été installés.
Outre ses prestations de conseil, B&DT s’est chargée de l’installation de la solution d’affichage numérique Clevertouch dans les succursales et a accompagné la boulangerie familiale Bergmann tout au long du lancement de cette nouvelle plateforme de communication.
Aujourd’hui, 41 écrans Clevertouch et totems d’affichage dynamique sont déjà en service. D’autres sites et domaines d’application supplémentaires sont actuellement à l’étude.
Les écrans sont utilisés pour :
- Afficher les offres et promotions en cours.
- Événements régionaux.
- Informations sur les produits.
- Du contenu issu des réseaux sociaux.
- Les communications relatives au sponsoring et au club.
- Espaces publicitaires pour les partenaires locaux.
- La simplicité d’utilisation était particulièrement importante pour Bergmann.
Le contenu est créé de manière centralisée par le service marketing et une agence. Parallèlement, des modifications peuvent être apportées à tout moment et dans des délais très courts si nécessaire.
De nouvelles opportunités en matière de marketing et de portée
Le lancement de la chaîne WhatsApp de la boulangerie familiale a remporté un succès particulier. La chaîne a été mise en avant directement dans les magasins grâce aux présentoirs Clevertouch, permettant aux clients de scanner le code QR et de s'abonner à la chaîne.
Résultat :
- Au départ, environ 200 abonnés.
- Ce nombre est passé à environ 800 abonnés en très peu de temps.
- Le nombre d’abonnés à la chaîne s’élève désormais à environ 1 500.
En combinant l'affichage numérique, les réseaux sociaux et les campagnes locales, un canal de communication supplémentaire offrant un accès direct aux clients a été créé.
Des revenus supplémentaires grâce à des partenaires publicitaires locaux
Au-delà de la communication avec les clients, la solution a apporté un autre avantage inattendu. Peu après son déploiement, la boulangerie a reçu de nombreuses demandes de la part de municipalités locales, d’associations et d’entreprises régionales souhaitant présenter leurs propres événements ou offres sur les écrans.
Plutôt que de s’appuyer sur des réseaux publicitaires génériques, Bergmann a fait le choix délibéré de privilégier les collaborations locales. Cela a ouvert de nouvelles opportunités de parrainage et de marketing qui non seulement renforcent l’économie locale, mais génèrent également une valeur financière pour la boulangerie elle-même.
Regard vers l'avenir
La boulangerie familiale Bergmann planifie déjà ses prochaines étapes. Outre l'installation de nouveaux écrans d'affichage numérique, des panneaux de prix numériques et d'autres concepts de présentation devraient être mis en place dans les magasins à l'avenir. De plus, de nouvelles façons de cibler directement les clients avant même qu'ils n'entrent dans le magasin sont à l'étude.
En bref
Client : Bergmann Family Bakery.
Secteur : Boulangerie et distribution alimentaire.
Sites : environ 50 succursales en Thuringe et en Saxe-Anhalt.
Solution : affichage numérique Clevertouch.
Installations : 41 écrans et totems en service.
Domaines d'application : offres, promotions, réseaux sociaux, communication régionale, parrainages et publicité.
Résultats
- 41 sites numérisés.
- Gestion centralisée et simplifiée des contenus.
- Croissance de la communauté WhatsApp, passant de 200 à 1 500 abonnés.
- Nouvelles opportunités de publicité et de parrainage.
- Meilleure visibilité pour les partenaires et les projets régionaux.
- De nouveaux déploiements sont déjà prévus.
D'après un entretien avec Matthias Bergmann, directeur général, le 3 juin 2026.
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